Chef de Partie (m/w/d)

Für die Ausgestaltung unseres Küchenteams suchen wir einen Chef de Partie (m/w/d).

In den historischen Industriehallen der ehemaligen Werft trifft industrieller Charme auf moderne Veranstaltungskultur. Wir veranstalten besondere Erlebnisse – von exklusiven Firmenevents und umfangreichen Tagungen über Messen und große Firmenfeiern bis hin zu Konzerten und vielfältigen Kulturveranstaltungen.

Ein wichtiger Bestandteil dieser Erlebnisse ist unsere Gastronomie. Unser Küchenbereich begleitet Veranstaltungen unterschiedlichster Art und Größenordnung (bis 5.000 Pax) mit individuellen Cateringkonzepten, kreativen Speisen und einem hohen Qualitätsanspruch.

Ob gesetztes Menü, abwechslungsreiches Buffet, Fingerfood oder maßgeschneidertes Catering für ein individuelles Event: Unsere Küche sorgt dafür, dass auch kulinarisch alles zusammenpasst. Dabei stehen Qualität, Regionalität, Frische, eine sorgfältige Zubereitung und eine professionelle Zusammenarbeit mit unserem Veranstaltungs- und Serviceteam im Mittelpunkt.

Die Besonderheit der Werft liegt in ihrer Vielfalt: Keine Veranstaltung gleicht der anderen, Anforderungen verändern sich und neue Ideen sind jederzeit willkommen. Das bietet Raum für Kreativität, handwerkliches Können und die Möglichkeit, gemeinsam besondere gastronomische Erlebnisse zu schaffen.

Wir suchen Menschen, die Freude an ihrem Handwerk haben, Verantwortung übernehmen und Lust darauf mitbringen, unsere Küche aktiv mitzugestalten.

Wir bieten:

Arbeiten in einer außergewöhnlichen Location in Lübeck
Echtes Küchenhandwerk – von dem perfekten Snack bis zu anspruchsvollen Buffets
Beste Qualität und hochwertige, regionale Produkte
Raum für eigene Ideen und die Möglichkeit, Neues auszuprobieren
Echte Entwicklungsmöglichkeiten – wir fördern Dich fachlich und geben Dir Schritt für Schritt mehr Verantwortung
Inhabergeführter Familienbetrieb mit kurzen Entscheidungswegen
Planbare Arbeitszeiten und eine gut organisierte Küche
Eine etablierte Eventlocation verbunden mit dem Anspruch, uns stetig weiterzuentwickeln
Respektvoller Umgang und gemeinsamer Anspruch an gute Gastronomie und Events

Wir suchen:

Koch/Köchin mit abgeschlossener Berufsausbildung
Berufserfahrung in einer guten, produktorientierten Küche
Sicheres und selbstständiges Arbeiten auf deinem Posten
Begeisterung für frische und hochwertige Produkte
Gutes handwerkliches Können und einen hohen Qualitätsanspruch
Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Organisationstalent
Teamgeist und einen respektvollen Umgang mit deinen Kollegen
Ruhe und Überblick, auch wenn im Geschäft viel los ist
Neugier und Lust, dich fachlich weiterzuentwickeln
Eigene Ideen, ohne aus jedem guten Produkt etwas Kompliziertes machen zu müssen
Lust darauf, vielfältige Eventformate auszurichten

Deine Aufgaben:

Eigenständige Führung und Organisation deines Postens
Vor- und Zubereitung unserer Food-Angebote
Fachgerechte Verarbeitung von unseren hochwertigen Produkten
Vorbereitung und Durchführung unserer Events mit unserem Team
Verantwortung für Mise-en-place und einen reibungslosen Ablauf der Dir übertragenen Bereiche
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Präsentation unserer Gerichte
Kontrolle und fachgerechte Lagerung der Waren in deinem Verantwortungsbereich
Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards
Unterstützung der Kollegen in anderen Bereichen
Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef und der gesamten Küchenmannschaft
Mitwirkung bei saisonalen Gerichten, Specials und besonderen Veranstaltungen
Einbringen eigener Ideen und Impulse für die Weiterentwicklung unserer Küche

Beschäftigungsart: Vollzeit

Bewerbung per E-Mail an: deinekarriere@gollan.de

Oder online über unser Bewerbungsformular